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沔阳三蒸怎么做?沔阳三蒸是哪三蒸?

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

沔阳三蒸是湖北省仙桃市的特色美食,这道美食以其原汁原味,口感清淡,造型别致而闻名。所谓“三蒸”,有的说是蒸三个菜,有的说是禽畜、水产和蔬菜三蒸,反正“三”这个字本身就是一个很虚的词,小编更偏向于后面的解释。2018年9月10日,沔阳三蒸被评为湖北十大名菜之一。可见其地位之重要。网上很多关于沔阳三蒸的做法介绍都是不正宗的,随便往里面加各种各样的调料,将菜的口味做重。可能有些人喜欢吃这样的蒸菜,但那是这样的蒸菜并不是正宗的沔阳三蒸。下面,小编带大家了解一下沔阳三蒸正宗的做法:

沔阳三蒸怎么做?沔阳三蒸是哪三蒸?

沔阳三蒸做法

1.肉鱼蔬菜备好后、上面各自放上盐及自己喜欢吃的调料拌匀首先放蔬菜在下面

2.然后放鱼、肉放最上面因为是让肉里面荤油流到蔬菜上面口感好一点。

3.用湖南的老湘衫树做的木甄下面铺上夹生饭,米粉就是普通大米磨的粉不要加任何调料,蒸熟。

4.最后淋上香油即可。

我们可以看到,沔阳三蒸的做法还是相当简单的,并不需要放什么很特殊的调料,保持蒸菜的原汁原味即可。能将沔阳三蒸做好吃的秘诀就在于在细节和选料上下功夫。

据说沔阳三蒸做得最好的厨师名为李和鸣,他在介绍自己的秘籍时表示拌、蘸、簸、滚这些常见的做菜手法才是决定蒸菜好坏的决定性因素。

沔阳三蒸怎么做?沔阳三蒸是哪三蒸?

那么,我们经常见到的沔阳三蒸都蒸些什么呢?

1.小编最常见到的是蒸珍珠元子,珍珠元子味道清淡,可以白口吃,基本上每一个湖北人都吃过吧!

2.然后就是粉蒸肉。粉蒸肉这道菜也是特别有名气的,有肥有瘦,入口即化,是湖北常见的家常美食之一。

3.蒸白元子。蒸白元子就不用小编多介绍了,这道菜是耳熟能详的,要是你说你没吃过,小编表示绝对不信。

以上就是关于沔阳三蒸的全部内容了,相信看完上述内容,大家多多少少都对沔阳三蒸有一定的了解了,赶快试着自己动手做一做这道美味吧!

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